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冷冻虾肉发黑还能吃吗

冻虾变黑了也可以吃.冻虾已经冻了很久了.与原来相比,冷冻虾的颜色变得更深甚至更黑.然而,虾的肉仍然是蓝灰色的,这是正常的.一些虾有黑色的头和红色的肉,但是肉仍然有弹性并且可以食用.然而,如果虾肉是“黑色和黄色的”,没有弹性,就不能食用.虾刚刚解冻而发黑一般是正常的.但是,若是解冻后没有及时食用,放置了两天了,虾很可能变质了.

虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以就会出现这样的情况,从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中,让多酚氧化酶进行了氧化,所以导致了这样的情况.这样的虾不是特别新鲜了,但是食用是没有关系的,可以将虾头和虾壳除去继续食用.

是头部变黑了吗?说明冻的时间太长了,这时候应该赶紧吃掉.煮的时候可以把虾头去掉.如果周身变黑了,说明里面的肉已经发松,再不吃就坏了.看到虾头发黑不是腐烂的标志,完全可以吃的.冻虾的时候,最好加水冰冻,保鲜时间会比不加水直接冻的时间更长

如果是鲜虾放入冰箱冷冻,时间长了,是会有颜色改变的情况,有时候会变黑,但这个是正常的,只要虾肉没有变黑或者变黄的话,就没问题,做的时候观察一下虾肉,如果变色,就不要吃了!鲜虾的保存方法:建议:鲜虾可以放在可乐瓶里,放满后,灌满淡盐水,拧紧瓶盖,就可以了.像这个方法可以保存最起码可以四五个月是没有问题的!

虾在冰箱冷冻的时间长了,颜色会发生改变,有的虾冷冻虾头会变黑,有的虾身也会变黑.如果只是虾头变黑,但是虾的身子还是青灰色或者红色,这样是可以使用的,但是如果下身的颜色变黑了,这样的虾就不能再吃了.而且一般情况下,虾在冰箱冷冻以后和没有冷冻的虾比较起来,营养和口味都略差.

没有绝对的答案.这取决于具体情况.很多人认为这是由于虾的不好,所以选择不吃,其实不是这样的,不是所有的黑虾都不能吃.在它从冰箱里出来之前,就黑了.这不新鲜.最好不要吃,如果解冻前好,解冻后变色变黑,一般都是比较正常的情况.虾发黑的主要原因是虾体中的多酚氧化酶引起酪氨酸产生黑色素,而虾头中的多酚氧化酶较多,虾毛变黑.虾从冷冻室取出后,在冷冻室解冻,多酚氧化酶氧化,虾变黑.

从冰冻室拿出来前就变黑了,那就是不新鲜的了,最好不要吃了.若是解冻前还好好的,解冻后变色变黑,一般是比较正常的情况.虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以会出现虾头发黑的情况,从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中解冻,多酚氧化酶进行了氧化,所以变黑.

最好不要吃,变质了

如果确定虾,不是因为变质而变黑的那么是可以使用的.同时在之后最好是买新鲜的虾吃.建议你将虾头和虾壳去掉以后是可以继续食用的.通常虾变黑的情况主要集中在虾头部位.冷冻虾拿出来以后变黑,主要是因为虾体内的多酚氧化酶,在解冻的过程中,被空气氧化以后导致虾头变黑,情况是不影响食用.

最好别吃 新鲜虾体的外观应鲜亮光洁,呈半透明状,但鲜虾搁置一段时间后,虾体就会失光褪色,进而颜色变褐,这种现象叫做“黑变”. 虾类产生黑变的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的.虾肉中蛋白质含量较高,约18%左右,而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应,生成一种褐色的类黑精体,这种反应不仅影响虾类的外观,同时还会产生异味,营养价值也随之降低了. 虾变黑就是特不新鲜了..特别虾头部如果是野生的新鲜的可以吃,如果是市场买的大部分养的还是少吃点.特别头不通吃的!

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